鄂西南烤烟吸食质量与致香物质的关系

被引：45

作者：

于建军 ^{[1
]}

庞天河 ^{[1
]}

章新军 ^{[2
]}

杨林波 ^{[2
]}

毕庆文 ^{[2
]}

何结望 ^{[2
]}

刘学芝 ^{[1
]}

机构：

[1] 河南农业大学国家烟草生理生化研究基地

[2] 武汉烟草集团有限公司

来源：

华中农业大学学报 | 2006年 / 04期

关键词：

烤烟; 致香物质; 评吸结果; 通径分析;

D O I：

10.13300/j.cnki.hnlkxb.2006.04.004

中图分类号：

TS411 [];

学科分类号：

摘要：

对湖北宣恩、咸丰和尖山不同产地烤烟烟叶中主要致香物质成分与评吸香气质、香气量和评吸总分的关系进行了研究。结果表明,对评吸香气质、香气量和评吸总分直接正面影响较大的是胡萝卜素降解产物和棕色化反应产物;类西柏烷降解产物和酸性致香物的贡献较小;负面影响较大的成分主要集中在苯丙氨酸类降解产物和酸性致香物的个别成分,而类胡萝卜素降解产物、棕色化反应产物的个别成分也有一定的负面影响。

引用

收藏

页码：355 / 358

页数：4

相关论文

共 15 条

[1] 香料烟陈化过程中烟叶有机酸含量变化特点研究 [J].

赵铭钦 ;

刘国顺 ;

于建春 .

华中农业大学学报, 2006, (01) :17-20

[2] 不同产区烤烟中主要潜香型物质对评吸质量的影响研究 [J].

杨虹琦 ;

周冀衡 ;

杨述元 ;

王勇 ;

周清明 ;

罗泽民 .

湖南农业大学学报(自然科学版), 2005, (01) :11-14

[3] 不同烤烟产区烟叶中主要挥发性香气物质的研究 [J].

周冀衡 ;

杨虹琦 ;

林桂华 ;

杨述元 .

湖南农业大学学报(自然科学版), 2004, (01) :20-23

[4] 不同生态地区初烤烟叶中重要致香物质的分析 [J].

周淑平 ;

肖强 ;

陈叶君 ;

轩俊锋 ;

唐远驹 .

中国烟草学报, 2004, (01) :13-20

[5] 不同部位烤烟中香味成分的分析研究 [J].

谢卫 ;

刘江生 ;

杨斌 ;

赖伟玲 ;

蔡国华 ;

林艳 .

福建分析测试, 2003, (02) :4-6

[6] 烤烟调制过程中香气成分的研究及其应用技术探讨 [J].

孙福山 .

中国烟草科学, 1997, (02) :41-43

[7] 烟叶烘烤中变黄和定色条件对香气特征的影响 [J].

宫长荣 ;

汪耀富 ;

赵铭钦 ;

赵会杰 ;

林学梧 .

华北农学报, 1996, (03) :107-112

[8] 烟叶香气前体物在成熟和调制过程中的变化 [J].

史宏志 ;

韩锦峰 ;

官春云 .

作物研究, 1996, (02) :45-50

[9] 烘烤过程中烟叶香气成份变化的研究 [J].

宫长荣，汪耀富，赵铭钦，孙德梅 .

烟草科技, 1995, (05) :31-33+27

[10] 不同根际pH值下烤烟香气化学成分的研究 [J].

任永浩，陈建军 ;

马常力 .

华南农业大学学报, 1994, (01) :127-132