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- [6] 鸭梨采后果实褐变的影响因素及发生机理的研究[D]. 闫师杰.中国农业大学 2005
- [7] 植物生理实验[M]. 哈尔滨工业大学出版社 , 郝再彬,苍晶,徐仲主编, 2004
1-MCP对不同成熟度南果梨贮后货架保鲜效果的研究
被引：17
作者：
李江阔
[1
,2
]
张鹏
[1
,2
]
纪淑娟
[1
]
郭威
[1
]
张平
[2
]
机构：
[1] 沈阳农业大学食品学院
[2] 国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
来源：
关键词：
南国梨;
成熟度;
1-甲基环丙烯;
保鲜效果;
D O I：
暂无
中图分类号：
S661.209.3 [];
学科分类号：
摘要：
以南果梨为试材,研究不同采收成熟度果实经1-MCP处理贮藏60 d后常温货架保鲜效果的差异。试验结果表明:采收成熟度是影响1-MCP对南果梨贮后货架保鲜效果的关键因素,1-MCP对适时采收果实的呼吸强度、乙烯释放量具有显著的抑制作用,显著延缓果实硬度的下降、果皮转色指数的上升,具有显著的果柄保鲜效果。
引用
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