鸡蛋中沙门氏菌的快速检测

被引：12

作者：

陈飞 ^{[1
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成大荣 ^{[2
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田志高 ^{[1
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孙怀昌 ^{[2
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张鑫宇 ^{[2
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王丽芳 ^{[1
]}

机构：

[1] 张家港出入境检验检疫局

[2] 扬州大学兽医学院

来源：

江苏农业科学 | 2009年 / 05期

关键词：

鸡蛋; 沙门氏菌; PCR; 检测;

D O I：

10.15889/j.issn.1002-1302.2009.05.016

中图分类号：

TS253.7 [蛋与蛋制品的标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

选择江苏省不同地区来源的鸡蛋296枚,分别取蛋黄蛋清混合液以沙门氏菌增菌液快速增菌。取增菌培养物100μl,离心去上清后,重新悬浮于100μl超纯水中;以煮沸法制备可能存在的细菌DNA模板。通过对沙门氏菌毒力岛SPI-3的mgtC基因的PCR快速检测,确定其中18.24%的鸡蛋为沙门氏菌阳性。通过与细菌分离检测结果对比,揭示该方法明显提高了沙门氏菌的检出率,表明PCR是一种快速、敏感和高度特异性的沙门氏菌检测方法,值得在畜产品沙门氏菌的检测中推广应用。

引用

页码：284 / 285

页数：2

共 4 条

[1] 我国微生物危险性评估的最新进展及未来发展方向 [J].