减压处理对梨枣果实采后生理及贮藏效果的影响

被引：12

作者：

常燕平

王如福

王国盛

机构：

[1] 山西农业大学林学院

[2] 山西农业大学食品学院

[3] 山西省安泽县水利水保局山西太谷

[4] 山西太谷

来源：

中国农学通报 | 2005年 / 02期

关键词：

减压处理; 梨枣; 采后生理; 贮藏效果;

D O I：

暂无

中图分类号：

S665.1 [枣];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

以梨枣为试材,研究了减压处理对梨枣果实呼吸强度、CAT活性、MDA含量、果肉组织相对电导率、VC含量和果肉硬度的影响。结果表明,减压处理在一定程度上降低了梨枣的呼吸强度,有效地保持了CAT活性,减少了MDA的积累,显著降低了果肉组织相对电导率,有效地保持了果肉硬度和VC含量,从而延缓了果实的成熟衰老。

引用

页码：196 / 198+209 +209

页数：4

共 6 条

[1] 减压处理对采后柿果实软化生理效应的影响 [J].