功能性成分异黄酮的来源与生理功能

被引：14

作者：

艾志录

李梦芹

李强

杨天宝

黄忠民

机构：

[1] 河南农业大学生物技术与食品科学学院,河南农业大学生物技术与食品科学学院,河南农业大学生物技术与食品科学学院,河南省食品研究所,河南省食品研究所郑州,郑州,郑州,郑州,郑州

来源：

中国食品添加剂 | 2004年 / 01期

关键词：

异黄酮; 生理功能; 来源;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

070303 [有机化学];

摘要：

本文从异黄酮的来源、分布与结构、生理功能等几方面简述了异黄酮研究的概况。

引用

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页码：48 / 53

页数：6

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