动物源性食品中抗生素残留检测前处理及其分析方法研究进展

被引：21

作者：

李周敏

孙艳艳

姚开安

方惠群

机构：

[1] 南京大学金陵学院化学与生命科学学院

来源：

药物分析杂志 | 2013年 / 33卷 / 06期

关键词：

动物源性食品; 抗生素; 样品前处理; 检测方法; 综述;

D O I：

10.16155/j.0254-1793.2013.06.002

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

随着抗生素在动物饲养过程中的普遍应用,不可避免地造成动物源性食品(牛奶、肉类、水产品、鸡蛋、蜂蜜等)中抗生素的残留,从而对人体健康造成潜在的危害。本文以动物源性食品为检测对象,论述了残留抗生素分析中常用样品前处理方法及其检测方法,并展望了前处理及检测方法的未来发展趋势。

引用

页码：901 / 906

页数：6

共 20 条

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