响应面法优化微波辅助提取黑木耳多糖工艺研究

被引：30

作者：

朱磊 ^{[1
]}

王振宇 ^{[2
,1
]}

周芳 ^{[1
]}

机构：

[1] 哈尔滨工业大学

[2] 东北林业大学林学院

来源：

中国食品学报 | 2009年 / 02期

关键词：

黑木耳; 多糖; 微波; 响应面法;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2009.02.001

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

黑木耳多糖具有调节人体免疫系统、降血压、降血脂、抗肿瘤、增强肠胃功能和护肝等功效。为了进一步优化黑木耳多糖的提取工艺条件,采用响应面法对黑木耳多糖的微波辅助提取工艺进行研究。通过单因素试验筛选出水料比、微波功率、微波时间和水浴浸提时间4个因素,再对这4个单因素进行中心复合设计。经响应曲面法分析,当水料比值149,微波功率538 W,微波时间11 s,浸提时间7.1 h时,微波辅助提取黑木耳多糖的得率达到28.94%。验证试验表明,实际黑木耳多糖的得率与模型预测值相近,因此采用响应面法优化黑木耳多糖微波辅助提取工艺,准确且高效。

引用

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页数：8

共 13 条

[1] 海带多糖提取条件的优化和脱蛋白研究 [J].