大米草黄酮的提取工艺及清除羟自由基作用的研究

被引：32

作者：

唐军

徐年军

何艳丽

严小军

机构：

[1] 宁波大学海洋生物工程重点实验室

来源：

食品科技 | 2008年 / 02期

关键词：

大米草; 黄酮; 提取工艺; 清除羟自由基作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

通过单因素实验及正交实验对大米草黄酮提取工艺条件进行探讨。结果表明,大米草黄酮提取的最佳工艺条件是料液比1∶10、温度80℃、乙醇浓度70%、提取时间3 h、提取3次,此条件下黄酮的提取率为0.478%。此外,还研究了对羟自由基的清除作用,发现大米草提取物对羟自由基清除能力低于抗坏血酸,略高于芦丁。

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页码：149 / 152

页数：4

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