茶多酚复合添加剂对肉猪肥育性能、胴体性状和肌肉品质的影响

被引：39

作者：

王建华 ^{[1
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戈新 ^{[1
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张宝珣 ^{[1
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刘忠琛 ^{[2
]}

李培培 ^{[1
]}

江科 ^{[1
]}

机构：

[1] 山东省青岛市畜牧兽医研究所

[2] 山东省胶州市胶东动物防疫监督站

来源：

畜牧与兽医 | 2011年 / 43卷 / 01期

关键词：

茶多酚; 复合添加剂; 肥育性能; 胴体性状; 肌肉品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S828 [猪];

学科分类号：

090502 [动物营养与饲料科学];

摘要：

研究了茶多酚复合添加剂对肉猪肥育性能、胴体性状和肌肉品质的影响。结果表明:在一定营养水平(DE14.9 MJ/kg,CP19.3%)条件下,日粮中添加1.0%茶多酚复合添加剂,可以明显改善肉色(P<0.05);添加0.5%和1.0%茶多酚复合添加剂对系水力和嫩度均有一定的改善作用,对肥育性能、胴体性状无显著影响,但有提高日增重、降低料重比和背膘厚的趋势。

引用

页码：46 / 48

页数：3

共 6 条

[1]

茶多酚和维生素E对肥育猪肉品质的影响 [J].