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- [8] 微生物培养基的制造与应用[M]. - 中国农业出版社 , 陈天寿 主编, 1995
酸马奶酒中粪肠球菌H1-1抑菌物质的提取与纯化研究
被引：5
作者：
贺银凤
翟光超
李少英
田建军
机构：
[1] 内蒙古农业大学食品科学与工程学院
来源：
关键词：
酸马奶酒;
粪肠球菌;
抑菌物质;
提取与纯化;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252 [乳品加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本实验研究了分离自内蒙古锡林郭勒盟酸马奶酒中的一株粪肠球菌H1-1的抑菌物质的粗提与纯化。菌株发酵液经50%硫酸铵盐析沉淀,沉淀物经离子纤维素CM-52分离,分离后具有抑菌活性的物质进一步经葡聚糖凝胶G-25、G-100层析分离纯化。结果分离出的抑菌活性物质经聚丙烯酰胺凝胶电泳后呈现三条带,其分子量分别在33800、40100和42800D左右。
引用
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