双孢蘑菇子实体多糖提取条件优化及部分特性研究

被引：10

作者：

乔德亮 ^{[1
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陈乃富 ^{[1
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张莉 ^{[1
,2
]}

陈科 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 皖西学院化学与生命科学系

[2] 安徽仿生传感与检测技术省级实验室

来源：

食品与发酵工业 | 2011年 / 37卷 / 02期

关键词：

双孢蘑菇; 多糖; 提取; 正交实验; 特性;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.02.016

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

运用热水浸提、乙醇沉淀、Sevag法脱蛋白、乙醇再沉淀的方法提取双孢蘑菇子实体多糖。在单因素(提取温度、提取时间、水料比及提取次数)实验基础上,运用4因素3水平的正交实验,对多糖的提取参数进行优化,优化得到的提取条件为:温度80℃、时间4 h、水料比50 mL/g、提取3次,该条件下多糖的提取率为3.5105%。苯酚-硫酸法测量粗多糖产品的多糖含量为71.84%。在10 mg/mL、25℃条件下,乌氏黏度计法测量粗多糖产品的相对黏度(相对于去离子水)为1.109 6。KBr压片法扫描了粗多糖的红外光谱,多糖的特征吸收峰(3 700～3 100 cm-1和3 000～2 800 cm-1)清晰可见。

引用

页码：195 / 199

页数：5

共 15 条

[1]

Purification and characterization of trehalose phosphorylase from the commercial mushroom Agaricus bisporus [J].