转基因食品安全评价及展望

被引：5

作者：

关海宁

徐桂花

机构：

[1] 宁夏大学农学院食品工程系

来源：

食品研究与开发 | 2006年 / 04期

关键词：

转基因食品; 检测; 安全性; 发展;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

介绍了转基因食品的实验室操作步骤和外源基因在转基因动、植物上的表达方法,同时叙述了目前国内外在转基因食品方面所采用的先进的检测手段,探讨了人们对转基因食品的安全性评定及其现存的危害,最后展望了转基因食品的发展前景。

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页码：172 / 175

页数：4

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