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大米胚芽饮料的研究
被引：9
作者：
王领军
机构：
[1] 江南大学食品学院谷物工程与科学学科组无锡
来源：
关键词：
大米胚芽;
饮料;
稳定性;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2003.12.020
中图分类号：
TS275.4 [功能饮料];
学科分类号：
摘要：
大米胚芽是一种没有被很好利用的食品原料。本文通过研究得到了大米胚芽饮料的最佳制作工艺,并且对其稳定性进行了研究。
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