鸡蛋果皮中果胶浓缩液的提取

被引：3

作者：

肖开恩

朱文

黎国勇

机构：

[1] 华南热带农业大学工学院

[2] 华南热带农业大学工学院海南儋州

[3] 海南儋州

[4] 海南儋州

来源：

食品研究与开发 | 2003年 / 02期

关键词：

酸提取法; 鸡蛋果皮; 果胶浓缩液;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文主要探讨以酸提取法从鸡蛋果皮中提取果胶浓缩液的工艺,确定提取的最佳工艺条件,研究了影响浓缩液色泽的因素。

引用

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页数：2

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