酸水解-全自动氨基酸分析仪测定方格星虫中氨基酸

被引：30

作者：

陈文 ^{[1
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王湘君 ^{[3
]}

赵阳 ^{[4
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沈婕 ^{[1
]}

罗丽婷 ^{[1
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冯广尾 ^{[1
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李腾通 ^{[1
]}

机构：

[1] 海南热带海洋学院海洋科学技术学院

[2] 海南省海洋食品工程技术研究中心

[3] 海南热带海洋学院生命科学与生态学院

[4] 新乡市环境保护监测站

来源：

食品工业科技 | 2017年 / 38卷 / 03期

关键词：

方格星虫; 全自动氨基酸分析仪; 酸水解; 氨基酸测定;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2017.03.049

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

目的:优化测定方格星虫氨基酸的实验条件。方法:研究以酸水解-全自动氨基酸分析仪分析法对海南东方方格星虫中18种氨基酸含量进行分析测定,为确保该实验结果的有效性与可行性,辅以线性关系,加标回收率实验,精密度实验,方法检出限的计算分析。结果:实验发现方格星虫样品中含有18种氨基酸,其中,鲜方格星虫中天门冬氨酸、精氨酸含量较高,分别为2.02%、1.26%,胱氨酸、色氨酸含量最低,分别为0.21%。方格星虫干中谷氨酸、精氨酸含量最高,分别为11.89%、7.94%,而胱氨酸、色氨酸含量最低,分别为0.45%、1.07%;结论:实验方案具备可操作性及数据有效性,仪器的精密度高,相对标准偏差在0.21%以下,检出限低,最低达到0.00000001 ng/kg,线性范围宽,且相关系数在0.9999以上,操作简便,结果令人满意。

引用

页码：299 / 304

页数：6

共 19 条

[1]

Cd2+急性胁迫下方格星虫体腔液消化酶活力和游离氨基酸的变化 [J].