小麦面粉RVA粘度特性的遗传潜势和聚类分析

被引：7

作者：

李韬

徐辰武

胡治球

孙长森

李刚

顾世梁

机构：

[1] 扬州大学农学院农学系

[2] 扬州大学农学院农学系中国江苏扬州　

[3] 中国江苏扬州　

来源：

生命科学研究 | 2002年 / 04期

关键词：

小麦; 面粉品质; RVA粘度特性; 遗传潜势; 聚类分析;

D O I：

10.16605/j.cnki.1007-7847.2002.04.002

中图分类号：

TS210 [一般性问题];

学科分类号：

摘要：

分析了84个小麦品种(系)面粉的RVA特征参数,结果表明:7个RVA粘度性状在不同品种(系)间存在极显著的差异;所有RVA特征值具有较高的广义遗传力;根据全部7个RVA特征参数和仅用高峰粘度、低谷粘度和最终粘度3个指标将84个品种(系)聚类的结果几乎完全相同,结果是不同品种(系)总体上有按不同生态型聚集的趋势,变异系数的大小决定着聚类的结果.南方品种(系)绝大部分聚为一类,这类品种的RVA特征值均较高,但各参数变异较小;绝大部分北方品种(系)和加拿大品种聚为一类,这类品种所有RVA特征值均较低,但变异系数均较大;其它品种(系)聚为一类,其RVA参数为3类中最低,变异系数却为最高,且最终粘度低于或接近高峰粘度.小麦面粉RVA粘度高低的总体表现是:第Ⅰ类(南方为主型)>第Ⅱ类(北方为主型)>第Ⅲ类(特殊型).

引用

页码：288 / 292+338 +338

页数：6

共 6 条

[1] 糯性普通小麦的产生及其淀粉特性研究 [J].