气相色谱法测定葡萄酒中的甜蜜素

目的:采用气相色谱分析方法测定葡萄酒中的甜蜜素。方法:样品去除酒精后在硫酸介质中与亚硝酸反应,生成环己醇亚硝酸酯,采用大口径毛细柱分离样品,GC-FID检测甜蜜素的含量。结果:本方法线性范围为0.1～1.0 mg/ml,最低检出浓度为1μg/ml,加标回收率为90.0%104.4%,相对标准偏差为2.2%5.6%。结论:本方法操作简便、快速,精密度好,准确度高,比较适合葡萄酒中甜蜜素含量的测定。