马齿苋多糖铁合成及其理化性质研究

被引：10

作者：

吴光杰

李玉萍

龙瑚

陈志强

洪灵敏

机构：

[1] 江西科技师范学院生命科学学院

来源：

食品科技 | 2012年 / 37卷 / 09期

关键词：

马齿苋; 多糖; 多糖铁; 补铁剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

从马齿苋中提取马齿苋多糖,在碱性条件下,马齿苋多糖水溶液与三氯化铁反应合成马齿苋多糖铁配合物,并用邻菲罗啉分光光度法测定马齿苋多糖铁中铁(Ⅲ)的含量。实验结果表明马齿苋多糖铁为红棕色无定型粉末,易溶于水,在100℃以下可以稳定存在,在pH3～12内不沉淀,不水解,马齿苋多糖铁中铁(Ⅲ)的含量为18.21%。马齿苋多糖铁具备开发为口服补铁剂的应用前景。

引用

收藏

页码：250 / 252

页数：3

相关论文

共 6 条

[1]

响应面法优化马齿苋多糖脱色工艺 [J].

吴光杰 ;

李玉萍 ;

皮小芳 ;

陈志强 ;

龙瑚 .

食品科技, 2011, 36 (10) :166-169

[2]

口服补铁剂及多糖铁络合物的研究进展 [J].

孙丙政 ;

王云峰 ;

黄聪 ;

郭延红 ;

杜薇 .

微量元素与健康研究, 2009, 26 (05) :64-67

[3]

红景天多糖铁的合成及抗缺铁性贫血作用的研究 [J].

黄家锟 ;

蒋开年 ;

王凤娟 ;

崔志斌 ;

韩泳平 .

林产化学与工业, 2009, 29 (03) :58-62

[4]

茶叶多糖铁配合物的合成及一般性质研究 [J].

李玉贤 ;

裴晓红 .

食品研究与开发, 2005, (05)

[5]

营养型口服补铁剂的研制及其生物利用度研究 [J].

孟凡德 ;

刘学启 ;

李明霞 ;

赵全芹 .

营养学报, 2003, (03) :245-247

[6]

透骨草挥发油成分分析 [J].

高海翔 ;

鲁润华 ;

魏小宁 ;

汪汉卿 ;

孔杰 .

中草药, 2000, (08)