ICP-MS测定食品及相关产品中重金属等元素的研究进展

被引：41

作者：

张宏康 ^{[1
]}

王中瑗 ^{[2
]}

蔡斯斯 ^{[1
]}

机构：

[1] 仲恺农业工程学院轻工食品学院

[2] 国家海洋局南海环境监测中心

来源：

食品研究与开发 | 2016年 / 17期

关键词：

ICP-MS; 食品; 重金属; 进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS207.51 [];

学科分类号：

070302 [分析化学];

摘要：

综述近年来ICP-MS分析技术在食品及相关产品中重金属检测的应用现状。对其测定的原理、测定参数及其应用范围等进行了总结和分析比较,同时还展望了ICP-MS分析技术在食品及相关产品中的发展趋势。

引用

页码：195 / 200

页数：6

共 38 条

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