分光光度法测定油脂氧化物的过氧化值

被引：24

作者：

赵梅

赵立慧

程瑞

李蔚文

高冬梅

机构：

[1] 浙江传化股份有限公司

来源：

中国皮革 | 2006年 / 11期

关键词：

分光光度法; 过氧化值; 油脂氧化物;

D O I：

10.13536/j.cnki.issn1001-6813.2006.11.012

中图分类号：

TS57 [产品标准与检验];

学科分类号：

082204 ;

摘要：

研究了用分光光度法测定油脂氧化物的过氧化值。结果表明:该方法具有准确、灵敏、精密度高、快速等特点。与碘量法相比,分光光度法试剂用量少、人为因素影响小,对环境和操作者危害小。

引用

收藏

页码：39 / 40

页数：2

相关论文

共 3 条

[1] 测定食用植物油中过氧化值方法改进 [J].

戴晋生 ;

曹素芳 ;

尚瑛达 .

西部粮油科技, 2001, (06) :51-52

[2] 碘量比色法测定食品油脂中过氧化值的研究 [J].

梅盛华 ;

张伟忠 ;

刘马英 ;

熊少珍 .

海峡预防医学杂志, 2000, (02) :48-48

[3] 可见分光光度法测定食用油过氧化值 [J].

江秀明 ;

周长智 ;

李建伟 ;

王金水 .

郑州粮食学院学报, 1999, (02) :57-59