产3-羟基丁酮菌株的筛选及产物分析

被引：4

作者：

范宜晓 ^{[1
]}

赵祥颖 ^{[2
]}

张家祥 ^{[2
]}

杨丽萍 ^{[2
]}

刘建军 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 山东轻工业学院食品与生物工程学院

[2] 山东省食品发酵工程重点实验室

来源：

食品与发酵工业 | 2012年 / 38卷 / 11期

关键词：

3-羟基丁酮; 菌种筛选; 产物鉴定; 枯草芽孢杆菌;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.11.021

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

摘要：

从日本传统食品纳豆中分离筛选获得1株产3-羟基丁酮的菌株SF4-3,以葡萄糖为主要碳源,该菌株在37℃,180 r/min摇瓶培养96 h,3-羟基丁酮产量为33.90 g/L,利用气相色谱及气相色谱-质谱联用对菌株SF4-3的发酵液进行分析,结果表明主产物为3-羟基丁酮,纯度为95%以上,不产2,3-丁二酮或2,3-丁二醇。根据形态特征、生理生化特征及16S rDNA序列分析,该菌株被鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。

引用

收藏

页码：42 / 46

页数：5

相关论文

共 10 条

[1] 微生物生产3-羟基丁酮研究进展 [J].

李树波 ;

高翔 ;

刘立明 ;

陈坚 .

生物加工过程, 2011, 9 (06) :63-68

[2] 一株以葡萄糖为底物产2,3-丁二醇微生物菌株的筛选及鉴定 [J].

林清 ;

张显 ;

杨套伟 ;

徐美娟 ;

张术聪 ;

夏海锋 ;

饶志明 .

微生物学通报, 2010, (11) :1581-1587

[3] 复合诱变选育高产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌 [J].

尹明浩 ;

徐慧 ;

程殿林 ;

王勇 .

青岛大学学报(工程技术版), 2010, 25 (03) :89-94

[4] 紫外诱变选育高产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌 [J].

尹明浩 ;

徐慧 ;

程殿林 ;

王勇 .

中国酿造, 2010, (04) :76-79

[5] 2,3-丁二醇发酵液的双水相萃取 [J].

张江红 ;

江波 ;

李志刚 ;

孙丽慧 ;

孙亚琴 ;

戴建英 ;

修志龙 .

过程工程学报, 2008, (05) :897-900

[6] 3-羟基丁酮的合成及应用进展 [J].

纪晓俊 ;

黄和 ;

杜军 ;

任潇 ;

李霜 .

现代化工, 2008, (04) :18-22

[7] 3-羟基丁酮的研究现状 [J].

韩丽 ;

赵祥颖 ;

刘建军 .

食品与发酵工业, 2006, (10) :116-118

[8]

常见细菌系统鉴定手册.[M].东秀珠;蔡妙英等编著;.科学出版社.2001,

[9] Acetoin metabolism in bacteria [J].

Xiao, Zijun ;

Xu, Ping .

CRITICAL REVIEWS IN MICROBIOLOGY, 2007, 33 (02) :127-140

[10] Statistical optimization of medium components for enhanced acetoin production from molasses and soybean meal hydrolysate [J].

Xiao, Z. J. ;

Liu, P. H. ;

Qin, J. Y. ;

Xu, P. .

APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, 2007, 74 (01) :61-68