食品安全中微生物检测技术的价值

食品关乎人类的生存,是支撑人类文明发展的基本物质,所以,即便是在高科技时代,食品产业也仍是许多国家的支柱性产业。现如今,人类除了对食品数量有着永不满足的追求之外,也分外重视食品安全。但随着市场经济的活跃与食品产品贸易的发展,以微生物污染为主的食品安全事件层出不穷,引起社会的高度重视。本文从食品安全角度出发,探讨了各种微生物检测技术优势与劣势。