燕麦保健功能及其应用

被引：33

作者：

修娇

马涛

韩立宏

贾小丽

机构：

[1] 沈阳农业大学食品学院

来源：

食品科学 | 2005年 / S1期

关键词：

燕麦; 保健; 功能性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS211.2 [原粮特性与分级];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

燕麦是谷物中最好的全价营养食品,本文对燕麦的营养成分与保健功能进行了系统的阐述,并对其功能性成分的应用作了简要的介绍。

引用

页码：109 / 111

页数：3

共 8 条

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