2013年山东省食源性疾病暴发事件流行病学特征分析

被引：22

作者：

吴光健 ^{[1
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褚遵华 ^{[1
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王连森 ^{[1
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庄茂强 ^{[1
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刘军 ^{[2
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赵金山 ^{[1
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机构：

[1] 山东大学预防医学研究院

[2] 山东省疾病预防控制中心

来源：

食品安全质量检测学报 | 2014年 / 5卷 / 09期

关键词：

食源性疾病; 暴发; 分析;

D O I：

10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2014.09.053

中图分类号：

R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防]; R181.3 [流行病学各论];

学科分类号：

100403 ; 100401 ;

摘要：

目的分析2013年山东省食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为制定食源性疾病预防控制措施提供依据。方法对2013年通过国家食源性疾病暴发报告系统上报的30起食源性疾病暴发事件进行整理分析。结果 2013年共发生食源性疾病暴发事件30起,发病人数654人,死亡2人。食源性疾病暴发事件的主要发病季节是第三季度,全年食源性疾病暴发主要发生在4～10月份,其中以8月份最高;16～60岁人群是暴发事件发生的主要人群;饮食服务单位是发生食源性疾病暴发事件的主要场所,其次是集体食堂;加工不当与交叉污染是引起食源性疾病暴发事件的主要原因:微生物是引起食源性疾病暴发事件发生的主要致病因素,不同致病因素之间导致的罹患率不同(P<0.05);引起食源性疾病暴发事件的主要原因食品是混合食品。结论加强对高发季节、高发因素、高发污染环节的监控;加强食源性疾病暴发事件的调查处置;加大防控食源性疾病暴发事件的宣传力度等,是预防和控制食源性疾病暴发事件的有效措施。

引用

页码：2919 / 2924

页数：6

共 10 条

[1] 2011年山西省食物中毒事件流行病学特征分析 [J].