蜂胶提取物中抑菌成分稳定性研究

被引：15

作者：

孟良玉

兰桃芳

卢佳琨

张艺凡

初莹莹

机构：

[1] 渤海大学生物与食品科学学院辽宁省食品质量安全与功能食品重点实验室

来源：

食品科学 | 2010年 / 31卷 / 21期

关键词：

蜂胶; 抑菌; 稳定性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

对蜂胶提取物抑菌性能进行研究,同时以蜡样芽孢杆菌为指示菌研究蜂胶提取物抑菌成分的稳定性。结果表明:蜂胶提取物具有较强的抑菌活性,对热处理、pH值、紫外线、金属离子均具有较好的稳定性,仅在121℃或pH10处理后其抑菌活性才明显下降。

引用

页码：98 / 100

页数：3

共 13 条

[1] 蜂胶药理作用研究进展 [J].

李雷 ;

高庆菊 .

蜜蜂杂志, 2001, (12) :5-6

[2] 蜂胶的抗菌作用 [J].

郭芳彬 .

蜜蜂杂志, 2004, (03) :10-12

[3] 荸荠英提取物抑菌成分稳定性的探讨 [J].

郝淑贤 ;

刘欣 ;

赵力超 ;

陈永泉 ;

不详 .

食品科学 , 2005, (02) :71-74

[4] 蜂胶提取液的抑菌作用研究 [J].

兰桃芳 ;

孟良玉 ;

白凤翎 ;

王伟伟 ;

马春颖 .

食品科学 , 2006, (12) :224-226

[5] 蜂胶及其医疗保健功效 [J].

蒋三俊 .

特种经济动植物, 2005, (05) :25-25

[6] 槐花精油的提取及其抗菌作用研究 [J].

陈屹 ;

姚卫蓉 .

安徽农业科学, 2008, (11) :4379-4381

[7] 山茱萸提取物抑菌活性成分稳定性的研究 [J].

赵淑艳 ;

呼世斌 ;

吴焕利 ;

唐艳 ;

王显蕾 .

食品科学, 2008, (01) :98-101

[8] 苦瓜水提物的抑菌活性及其热稳定性研究 [J].

张雁 ;

池建伟 ;

唐小俊 ;

魏振承 .

食品科学, 2008, (04) :121-123

[9] 蕨麻提取物的抑菌作用及其稳定性研究 [J].

杨冬梅 ;

朱兴一 ;

王秋霜 ;

毕阳 ;

邱昭政 .

食品科学, 2010, 31 (07) :127-130

[10] In vitro antimicrobial activity of propolis and synergism between propolis and antimicrobial drugs [J].

Stepanovic, S ;

Antic, N ;

Dakic, L ;

Svabic-Vlahovic, M .

MICROBIOLOGICAL RESEARCH, 2003, 158 (04) :353-357

← 1 2 →