茶树菇深层发酵培养基的优化

被引：8

作者：

邓超

邬敏辰

机构：

[1] 江南大学医学系

[2] 江南大学医学系江苏无锡

[3] 江苏无锡

来源：

关键词：

茶树菇; 培养基优化; 菌丝体; 胞外多糖;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.026

中图分类号：

TS201.3 [食品微生物学];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

采用摇瓶发酵法研究了不同碳源、氮源对茶树菇菌丝体干重及胞外多糖产量的影响,结果表明,茶树菇深层发酵最适的碳源为玉米粉,最适的氮源为酵母粉,并通过正交实验优化了深层发酵培养基。

引用

页码：104 / 106

页数：3

共 6 条

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