响应面法优化提取大麦根中磷脂酶条件的研究

被引：1

作者：

姚峻

郭继强

赵睿

李明达

赵长新

机构：

[1] 大连工业大学生物与食品工程学院

来源：

关键词：

磷脂酶; 大麦根; 响应面分析;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2009.10.075

中图分类号：

TS201.25 [];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

利用响应面分析法考察了热变性温度、热变性时间和pH对提取大麦根中磷脂酶的比活力的影响。结果表明,磷脂酶的最佳提取条件为:热变性温度为40.97℃、热变性时间为23.76min和pH为4.96,磷脂酶的比活力最大为30.03U/mg,此时的提取纯度最高。

引用

页码：203 / 205

页数：3

共 4 条

[1] 响应面分析法优化超声提取茶多糖工艺的研究 [J].

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