氢化物原子荧光法测定苜蓿芽及其产品中硒含量

被引：4

作者：

杨联

汪晓娟

吴建平

张鹏

机构：

[1] 甘肃农业大学动物科学技术学院

[2] 甘肃农业大学动物科学技术学院兰州

来源：

食品科技 | 2006年 / 11期

关键词：

苜蓿芽; 硒; 苜蓿芽产品; 氢化物原子荧光法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采用氢化物原子荧光法测得苜蓿芽及其产品中硒含量分别为0.5488mg/kg和0.4013mg/kg。与FAO/WHO公布的食物组中硒含量结果比较表明,苜蓿芽及其产品硒含量高于常见水果、蔬菜、肉、蛋中的含量,从硒角度分析认为,苜蓿芽具有较高的食用价值。

引用

页码：222 / 224

页数：3

共 10 条

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