PECTOLYTIC ENZYMES IN SWEET BELL PEPPERS (CAPSICUM-ANNUUM-L)

被引:71
作者
JEN, JJ
ROBINSON, ML
机构
关键词
D O I
10.1111/j.1365-2621.1984.tb10398.x
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
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页数:3
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