REDUCTION OF BITTER COMPONENTS IN GRAPEFRUIT AND NAVEL ORANGE JUICES WITH BETA-CYCLODEXTRIN POLYMERS OR XAD RESINS IN A FLUIDIZED-BED PROCESS

被引：33

作者：

WILSON, CW ^{[1
]}

WAGNER, CJ ^{[1
]}

SHAW, PE ^{[1
]}

机构：

[1] USDA ARS,US CITRUS & SUBTROP PROD LAB,S ATLANTIC AREA,POB 1909,WINTER HAVEN,FL 33883

来源：

关键词：

D O I：

10.1021/jf00085a004

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

页码：14 / 18

页数：5

共 13 条

[11] DEBITTERING CITRUS JUICES WITH BETA-CYCLODEXTRIN POLYMER [J].

SHAW, PE ;

WILSON, CW .

SHAW, PE ;

TATUM, JH ;

WILSON, CW .

WAGNER, CJ ;

WILSON, CW ;

SHAW, PE .