EFFECT OF INVITRO FERMENTATION USING HUMAN FECAL INOCULUM ON THE WATER-HOLDING CAPACITY OF DIETARY FIBER

被引:83
作者
MCBURNEY, MI
HORVATH, PJ
JERACI, JL
VANSOEST, PJ
机构
关键词
D O I
10.1079/BJN19850005
中图分类号
R15 [营养卫生、食品卫生]; TS201 [基础科学];
学科分类号
100403 ;
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