GLUCOSINOLATE PRODUCTS IN COMMERCIAL SAUERKRAUT

被引：23

作者：

DAXENBICHLER, ME ^{[1
]}

VANETTEN, CH ^{[1
]}

WILLIAMS, PH ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV WISCONSIN,DEPT PLANT PATHOL,MADISON,WI 53706

来源：

关键词：

D O I：

10.1021/jf60230a027

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

页码：809 / 811

页数：3

共 15 条

VANETTEN, CH ;

DAXENBICHLER, ME ;

WILLIAMS, PH ;

KWOLEK, WF .

VANETTEN, CH ;

DAXENBIC.ME .

[13]

VANETTEN CH, 1977, J ASSOC OFF ANA CHEM, V60, P946

VANETTEN, CH ;

DAXENBIC.ME ;

PETERS, JE ;

TOOKEY, HL .

[15] DETERMINATION OF SALT CONTENT OF SAUERKRAUT BY CATION-EXCHANGE [J].

VANETTEN, CH .