天然植物油分离及掺伪检验研究

维生素E被广泛用作医药、化妆品和食品工业的营养增补剂和抗氧化剂。大豆油、菜籽油、米糠油等的脱臭馏出物中富集了大量的天然维生素E,而目前我国用作食品及医药的维生素E制品仍绝大部分靠合成维生素E。因此,开发和提取天然维生素E具有重要的意义。 本论文应用小型分子蒸馏设备从大豆油脱臭馏出物中提取天然维生素E,确定了采用L9(33)正交试验表的试验方案,通过正交试验得到了利用VKL70型分子蒸馏设备从大豆油脱臭馏出物中提取天然维生素E的最佳工艺条件为:进料预热温度90℃,蒸发温度140℃,系统压力15Pa,刮膜转子转速300rpm。 相似度作为指纹图谱的一个参数,已被国家药典委员会确定为指纹图谱标准中的一项重要评价指标。对天然植物油来说,用指纹图谱相似度进行质量控制、判别真伪是一种很有前途的简易快捷方法。 本文首次将色谱指纹谱的相似度用于天然植物油的质量控制和掺伪检验,提出用加权向量夹角余弦法计算掺伪植物油脂肪酸组成与纯品植物油脂肪酸组成的相似度,从而确定待检植物油的掺伪量,并提出了权重选取的原则与方法。本文提出用脂肪酸组成的相似度近似实际色谱指纹谱的相似度,省去了繁琐的特征峰匹配过程,可以快速、准确地检验植物油是否掺伪,掺伪油种及掺伪量,是一种值得推广的植物油掺伪检验新方法。