1-脱氧野尻霉素（DNJ）及其衍生物是一种高效的α-葡萄糖苷酶抑制剂,是桑降血糖的主要有效成分。家蚕一生取食桑叶,且对DNJ有富集作用,体内的DNJ含量远高于桑叶。但关于不同桑品种桑叶和蚕体内DNJ含量的变化规律、全蚕粉灭菌处理对DNJ含量的影响,以及DNJ含量与降血糖效果的关系,目前均缺乏系统研究。另外,除桑和家蚕之外,其他桑科植物、昆虫以及常用降血糖中药等是否也含有DNJ,对此尚未见研究报道。有鉴于此,本文对不同发育阶段幼虫制作的全蚕粉DNJ含量及其降血糖效果进行了研究,探讨了全蚕粉辐照灭菌的效果及其对DNJ含量和降血糖作用的影响,测定了不同桑品种和桑叶发育过程中DNJ含量的变化规律,以及部分桑科和榆科植物、常见食用昆虫及64种治疗糖尿病中药的DNJ含量,探讨了常见食用昆虫对小鼠血糖和血脂的影响。以期发现新的富含DNJ的动植物资源,为开发更为有效的降血糖中药和保健食品提供参考。主要研究结果如下:
1.测定了不同发育阶段幼虫制作的全蚕粉的DNJ含量及其对小鼠血糖的影响。结果表明,DNJ含量以二龄眠蚕最高,随着家蚕龄期的增进逐渐降低,到预蛹期已不含DNJ。不同发育阶段幼虫制作的全蚕粉降血糖效果存在显著差异,其中三龄眠蚕能显著降低小鼠的空腹血糖,其次是四龄盛食期;预蛹降低小鼠餐后血糖的效果最好,其次是五龄第三天幼虫。由此可见,全蚕粉的降血糖效果不完全决定于DNJ的含量,蚕体内还存在其他降血糖活性物质。
2.对全蚕粉和全蚕粉复合物用60Coγ射线7 kGy辐照灭菌处理后,按国标GB/T 4789.2-2003检验菌落总数,结果表明,辐照组菌落总数显著低于未辐照对照组,可以达到食品、中药制品卫生要求,且对DNJ含量和降血糖效果均无明显影响。将辐照处理的全蚕粉及未辐照的对照蚕粉分别置于常温和冷藏条件下保存6个月,发现未辐照灭菌的样品菌落数显著增加,而辐照灭菌样品与贮存前基本无差异;贮存前、后及不同保存方式的样品DNJ含量和降血糖效果均不存在显著差异,但小鼠的餐后血糖值以辐照冷藏的较低。本结果说明,60Coγ射线7 kGy辐照可以有效杀灭全蚕粉中的微生物,而对其有效成分DNJ和降血糖效果无影响。
3.测定了多种动植物和中药样品的DNJ含量。结果表明,3种桑科植物和4种榆科植物的叶片均不含DNJ。桑叶不同发育阶段及不同桑品种的DNJ含量差别较大,在从冬芽到春季成熟后期10个阶段中,以冬芽的含量最高;在测定的18个桑品种中,以沙2和秋雨两个品种的含量最高,比含量低的蒙阴黑鲁等品种高一倍左右。64种治疗糖尿病常用中药中,除蚕、桑相关中药品外均不含DNJ,说明这些中药的降血糖和治疗糖尿病的有效成分不是DNJ。从桑园采集食桑昆虫中,桑尺蠖、桑蟥、野蚕DNJ含量分别为0.7757%、1.0646%和0.3926%,其余4种食桑昆虫以及13种非食桑昆虫体内均不含DNJ。自然界中DNJ的主要来源是桑树,昆虫只能通过取食桑树富集DNJ,但不同昆虫的富集能力是不同的。
4.通过动物试验探讨了蚱蝉等5种食用昆虫对小鼠血糖和血脂的影响,发现东亚飞蝗对小鼠的空腹血糖有显著的降低作用,蚱蝉能显著降低小鼠的餐后血糖,但效果都不如全蚕粉。豆天蛾幼虫、黄粉虫和东亚飞蝗对小鼠的餐后血糖没有降低作用,反而升高血糖。供试昆虫对小鼠血清总胆固醇都有不同程度的降低作用,其中以蚱蝉和五龄家蚕效果最大;黄粉虫、东亚飞蝗、五龄蚕和蟋蟀能极显著降低小鼠的血清甘油三酯,其中以蟋蟀和家蚕的效果最好。
