月苋草油和胡麻油对鸡蛋中脂肪酸生物转化的影响

一、月苋草油和胡麻油对脂肪酸生物转化的影响 2个试验分别选用64只健康、36周龄罗曼产蛋母鸡，随机分为4组，每组4个重复。试验A：4个处理，月苋草油添加水平为0、2％、3％、4％；试验B：日粮中胡麻油和月苋草油的添加总量为3％，按比例设4个处理：Ⅰ(1∶4)、Ⅱ(2∶3)、Ⅲ(3∶2)、Ⅳ(4∶1)。结果表明：日粮中所加油脂的脂肪酸组成影响了脂类代谢及其在蛋黄内的沉积。 二、多不饱和脂肪酸稳定性的研究 试验动物与分组同“试验一”。试验A：日粮中添加3％月苋草油；试验B：日粮中胡麻油和月苋草油的添加总量为3％，添加比例为2∶3。日粮分别设4个处理，VitE添加水平为0、100mg／kg、200mg／kg、300mg／kg。结果表明：日粮中添加VitE可以抑制鸡蛋中脂质过氧化反应。 三、多不饱和脂肪酸营养保健功能的研究 试验选用健康雄性小白鼠90只，随机分成3个处理组，每个处理10个重复，每重复3只。处理Ⅰ为对照组，饲喂普通鸡蛋；处理Ⅱ：饲喂用3％月苋草油日粮生产的鸡蛋；处理Ⅲ：饲喂用胡麻油和月苋草油(2∶3)日粮生产的鸡蛋。结果表明：富含亚油酸、γ-亚麻酸的鸡蛋可以明显降低动脉硬化指数，改善血脂代谢。