超临界CO2萃取西瓜中番茄红素研究

被引：11

作者：

陈德经 ^{[1
]}

贺莎 ^{[2
]}

机构：

[1] 陕西理工学院省资源生物重点实验室

[2] 陕西理工学院生物工程系

来源：

食品科学 | 2008年 / 09期

关键词：

超临界CO2; 西瓜; 番茄红素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

摘要：

本实验研究了超临界萃取西瓜番茄红素工艺,实验表明:在30MPa,55℃,2h,CO2流量为25L/h,加入乙醇,西瓜沉淀干燥物的总提取率为17.7%,番茄红素含量为29.5%。

引用

页码：193 / 195

页数：3

共 7 条

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