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PCR技术在食品微生物检测中的应用

被引：3
作者：
刘晓君
机构：
[1] 迪庆藏族自治州疾病预防控制中心
来源：
现代食品 | 2024年 / 30卷 / 14期
关键词：
PCR技术; 食品安全; 微生物检测;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.4 [食品的微生物检验];
学科分类号：
摘要：
PCR技术可以在短时间内将样品中的大量菌种检测出来，在我国检疫以及食品安全检测方面应用较为广泛。本文分析了PCR技术在食品微生物检测中的应用，包括对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠杆菌和副溶血弧菌等菌种的检测，以期为未来PCR技术的研究提供参考。
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页码：160 / 162
页数：3
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