双歧杆菌生长促进因子的研究进展

被引：13

作者：

孙纪录

贾英民

田洪涛

李英军

机构：

[1] 河北农业大学食品科技学院

[2] 河北农业大学食品科技学院保定

[3] 保定

来源：

食品工业科技 | 2003年 / 08期

关键词：

双歧杆菌; 双歧因子; 作用机理;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2003.08.046

中图分类号：

TS201.3 [食品微生物学];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

根据双歧杆菌的生理特性并结合目前国内外最新研究成果,综述了有关双歧杆菌生长促进因子的化学本质、作用机理及其应用等方面的研究进展,对于其在双歧杆菌制品中更广泛、更有效的使用有一定的指导意义。

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页数：3

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