八种植物挥发油的抗氧化活性比较研究

被引：12

作者：

张彦 ^{[1
,2
]}

郭增军 ^{[2
]}

张寒 ^{[1
]}

任晖 ^{[3
]}

文江江 ^{[1
]}

武选民 ^{[4
]}

机构：

[1] 西安医学院药学院

[2] 西安交通大学

[3] 陕西省安康市中心医院

[4] 西安风吹麦浪农产品技术开发有限公司

来源：

中国食品添加剂 | 2017年 / 08期

关键词：

植物挥发油; DPPH; 抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

目的:本实验研究了八种挥发油(石菖蒲、香薷、紫苏叶、陈皮、连翘、肉桂、松节油、小茴香)的抗氧化活性,并对其抗氧化活性进行比较,旨在为植物资源的挥发性成分的开发与利用提供科学依据。方法:采用DPPH自由基清除法对八种挥发油进行抗氧化性研究,比较其抗氧化活性。结果:挥发油具有抗氧化活性,且随着浓度的增加,抗氧化能力增强。八种挥发油与阳性对照VE的抗氧化活性比较:紫苏叶>石菖蒲>VE>香薷>陈皮>小茴香>肉桂>连翘>松节油。结论:本研究为植物挥发油在生产生活中的应用及植物资源的开发与利用提供科学依据。

引用

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页数：6

共 20 条

[1] 北五味子挥发油提取工艺及抗氧化性的研究 [J].