ELISA法检测红曲中的黄曲霉毒素B

被引：11

作者：

龚燕

蔡建荣

赵晓联

黄国水

孙开禧

机构：

[1] 江苏省微生物研究所

[2] 福建省连江县卫生防疫站

[3] 福建省连江县卫生防疫站江苏无锡

[4] 福建连江

来源：

无锡轻工大学学报 | 2004年 / 04期

关键词：

红曲; 提取方法; ELISA; 黄曲霉毒素B1;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

探讨了红曲中黄曲霉毒素B1的提取方法,发现在传统提取方法甲醇/水溶液(体积比1∶1)直接提取的基础上加氯仿进行液液萃取后,进行ELISA法测定其含量,可以消除假阳性,同时提高了检测灵敏度.在加标质量分数分别为2.5,5,10μg/kg时,加标回收率达到101%～146.8%,方法的重复性较好,变异系数小于13%,样品最低检测限达2.5μg/kg.

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