城乡居民关注食品营养标签差异的主成分分析

被引：1

作者：

范焱红 ^{[1
]}

秦明 ^{[1
]}

许栩 ^{[2
]}

王志刚 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国人民大学农业与农村发展学院

[2] 中国人民大学信息学院

来源：

中国食物与营养 | 2015年 / 21卷 / 08期

基金：

中央高校基本科研业务费专项资金资助;

关键词：

营养标签; 城乡居民; 主成分分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.4 [食品营养学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

在全国21个省、市调查问卷的基础上,对城乡居民关注食品营养标签的内容进行主成分分析,结果表明:从城乡整体来看,食品营养及生产信息、食品时间信息、食品品牌信息、食品营养含量信息等是城乡居民关注营养标签的主要内容,尤其是食品营养及生产信息。城市居民对食品营养标签中的产品标准更加关注,而农村居民对食品营养及含量更加关注。最后,提出加大对消费者的宣传教育、加强政府引导以及规范企业行为等政策建议。

引用

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页数：5

共 12 条

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