青霉菌P1木聚糖酶固态发酵研究

被引：5

作者：

蔡敬民

吴克

于宙

张洁

唐榜

潘仁瑞

机构：

[1] 合肥联合大学化工系!合肥，

来源：

食品与发酵工业 | 1997年 / 04期

基金：

安徽省自然科学基金;

关键词：

青霉菌; 木聚糖酶; 固体发酵;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1997.04.007

中图分类号：

TS26 [酿造工业];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

研究了青霉菌P1菌株产木聚糖酶的时间曲线，氮源组成，添加物，发酵起始pH值，接种量及发酵温度对产酶的影响。该菌经28℃培养4天，酶活力可达1353．5Iu／g干培养基。酶的最适反应温度为50℃，最适PH为4．6。该酶在50℃以下时热稳定性较高。

引用

页码：30 / 33

页数：4

共 4 条

[1] 芽孢杆菌木聚糖酶的发酵条件研究 [J].

蔡敬民 ;

张洁 ;

于宙 ;

吴克 ;

潘仁瑞 ;

许民生 .

工业微生物, 1996, (02) :17-20

[2] 产高温耐碱性木聚糖酶芽孢杆菌发酵条件的正交试验设计 [J].

蔡敬民，张洁，于宙，吴克，许民生，潘仁瑞，程燕 .

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