食品中微生物快速检测方法及应用研究概况

被引：11

作者：

刚宏林 ^{[1
]}

何志一 ^{[1
]}

刘相辉 ^{[1
]}

徐涛 ^{[2
]}

机构：

[1] 哈尔滨市食品药品检验检测中心

[2] 黑龙江省食品药品监督管理干部学校

来源：

食品研究与开发 | 2012年 / 33卷 / 02期

关键词：

免疫检测; 分子生物学; 生物传感器; 蛋白指纹图谱; 全自动微生物分析系统;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

摘要：

从食品安全出发,较为系统的介绍了食品中微生物快速检测方法及其应用,主要包括免疫检测技术,分子生物学技术、生物传感器技术、蛋白指纹图谱技术、全自动微生物分析系统等。

引用

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页码：203 / 206

页数：4

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