枸杞多糖的超声波辅助提取法及其抗氧化研究

被引：26

作者：

杨新生

姜忠丽

机构：

[1] 沈阳师范大学

来源：

食品研究与开发 | 2016年 / 10期

关键词：

枸杞多糖; 超声波辅助提取; 响应面优化; 总抗氧化作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ281 [碳水化合物、糖];

学科分类号：

100713 [天然药物化学];

摘要：

以枸杞为原料,考察超声波辅助提取中的料液比、时间、温度对枸杞多糖得率的影响,并采用响应面优化。枸杞多糖超声波辅助提取的最佳工艺条件:料液比为1∶20(g/mL),温度为70℃,提取时间20 min,理论枸杞多糖得率为3.37%,实际枸杞多糖得率为3.35%,近似率达到99.4%。枸杞多糖总抗氧化性达到10.44 U/mL,结果表明:枸杞多糖具有抗氧化作用。

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页码：73 / 77

页数：5

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