喷雾干燥牦牛奶粉工艺优化

被引：6

作者：

靳义超

闫忠心

李升升

吴海玥

机构：

[1] 青海省畜牧兽医科学院

来源：

青海畜牧兽医杂志 | 2014年 / 44卷 / 06期

关键词：

喷雾干燥; 牦牛奶粉; 正交实验; 出粉率;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.51 [奶粉];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

为对牦牛奶粉喷雾干燥条件进行优化,在单因素实验的基础上,采用L9(34)设计对进风温度,进料速度以及干物质含量进行优化探讨。结果表明:最佳喷雾干燥条件为进风温度为170℃,进料速度为10.4m L/min,干物质含量为8.7g/100g;进风温度对牦牛奶粉的出粉率影响显著(P<0.05)。

引用

页码：16 / 17

页数：2

共 8 条

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