黑龙江产芫荽籽精油成分及其清除DPPH自由基能力研究

被引：7

作者：

陆占国

封丹

李伟

机构：

[1] 哈尔滨商业大学食品工程学院化学中心

来源：

食品与发酵工业 | 2008年 / 01期

基金：

黑龙江省自然科学基金;

关键词：

芫荽籽; 精油; 气相色谱-质谱; DPPH自由基;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2008.01.038

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

用水蒸气蒸馏法提取黑龙江产芫荽籽,以0.50%的产率获得精油。用GC-MS联机对精油进行了成分分析,检测出31个成分,解析鉴定了占精油99.726%的29个成分。主要成分芳樟醇占总精油含量的73.614%。该精油对DPPH(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl)自由基的清除率为94%。水蒸气蒸馏后残渣的甲醇萃取物对DPPH的最大清除率为91%。

引用

页码：31 / 34

页数：4

共 10 条

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