浓缩苹果汁主要技术指标控制的研究

被引：24

作者：

曾祥奎

黄斌

于娟

机构：

[1] 大连真爱果汁有限公司

[2] 大连真爱果汁有限公司辽宁大连

[3] 辽宁大连

来源：

饮料工业 | 2002年 / 01期

关键词：

风味物质; 技术指标; 控制措施;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.44 [果汁];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

介绍了浓缩苹果汁的主要技术指标 ,对各项指标的变化进行了分析 ,制定了相关的工艺控制措施

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页数：12

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共 10 条

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