辣椒素的应用与提取

被引:19
作者
吕小兰
赖小平
郭惠
机构
[1] 南昌大学医学院药学系
关键词
辣椒素; 应用; 提取;
D O I
10.14127/j.cnki.jiangxihuagong.2005.04.003
中图分类号
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号
083201 ;
摘要
辣椒中的辣椒素价值高,介绍了辣椒素的部分应用和三种有效的提取方法。
引用
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