微波法提取姬松茸多糖的工艺研究

被引:20
作者
梁婷 [1 ]
赵亚男 [1 ]
刘爱丽 [1 ]
张彦青 [1 ,2 ]
解军波 [1 ,2 ]
张明春 [1 ,2 ]
机构
[1] 天津商业大学生物技术与食品科学学院
[2] 天津市食品生物技术重点实验室
基金
天津市科技支撑计划;
关键词
姬松茸; 微波法; 多糖; 提取; 工艺优化;
D O I
10.13386/j.issn1002-0306.2013.04.061
中图分类号
TS219 [其他食品制造];
学科分类号
100403 [营养与食品卫生学];
摘要
采用微波法对姬松茸多糖进行提取工艺研究。以子实体粒度(目数)、料液比、微波功率、提取时间为考察因素,多糖得率为指标,采用正交实验法对多糖提取工艺进行优化。确定了微波提取的最佳工艺参数为:粒度(目数)为60目,料液比为1∶80(g/mL),微波功率为640W,提取时间为8min。按此优化条件,多糖得率可达9.04%,可显著提高姬松茸多糖的得率,工艺简单,成本较低。
引用
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页数:3
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