盐析法提取仙人掌中果胶的试验研究

被引：1

作者：

肖志剑

刘全海

机构：

[1] 大闽植物萃取有限公司

[2] 大闽植物萃取有限公司漳州　

[3] 漳州　

来源：

中国食品添加剂 | 2002年 / 04期

关键词：

仙人掌; 果胶; 提取; 脱色;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

摘要：

本文研究了用盐析法从仙人掌中提取果胶的工艺条件。通过在不同条件下测量果胶含量及提取率,得出从仙人掌中提取果胶的最佳工艺条件。试验还比较了不同的脱色剂对果胶脱色的影响,发现双氧水脱色效果较好。

引用

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页码：25 / 27+33 +33

页数：4

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